통풍에 좋은 음식 과학적 근거를 통한 총정리

통풍은 체내 요산 농도가 과도하게 상승하여 관절에 요산 결정이 침착되며 발생하는 염증성 질환입니다. 식습관은 요산 생성과 배설에 직접적인 영향을 미치므로, 통풍 관리의 핵심은 퓨린(purine) 함량과 항염증 성분을 고려한 식품 선택에 있습니다. 본 내용에서는 통풍 환자를 위한 식이 요법을 구성하는 데 필수적인 과학적 근거와 실용적인 정보를 체계적으로 제시합니다. 통풍과 식이의 상관관계: 퓨린 대사에서 염증 조절까지1. 퓨린 대사의 생화학적 기작퓨린은 DNA와 RNA의 구성 성분으로, 체내에서 분해되면 요산으로 전환됩니다. 건강한 신장은 요산의 70%를 배설하지만, 과도한 퓨린 섭취 또는 배설 기능 저하는 혈중 요산 농도를 상승시킵니다. 통풍 환자의 경우 하루 퓨린 섭취량을 150mg 이하로 제한하는 것..