낫또의 효능과 맛있게 먹는 법

낫또(Natto)는 삶은 콩을 바실러스 수브틸리스 낫또(Bacillus subtilis var. natto) 균으로 발효시켜 만든 일본 전통 발효식품입니다. 특유의 점성과 향으로 호불호가 갈리지만, 영양학적으로는 '슈퍼푸드'라 불릴 만큼 뛰어난 건강 효능을 가지고 있습니다. 최근 과학적 연구들이 낫또의 건강상 이점을 지속적으로 증명하면서 전 세계적으로 관심이 높아지고 있습니다.낫또의 영양학적 가치낫또는 단순한 콩 요리가 아닌 영양의 보고입니다. 100g 기준으로 열량 211kcal, 단백질 19.4g, 식이섬유 5.4g을 함유하고 있어 포만감이 오래 지속되는 영양가 높은 식품입니다. 특히 필수 미네랄과 비타민이 풍부한데, 철분 8.6mg(일일 권장량의 47%), 망간 1.53mg(67%), 마그네슘 11..